Conservación en atmósfera modificada y conservación al vacío PK, ¿a quién apoyas?

Según estudios de mercado, la mayoría de los alimentos en el mercado y en los supermercados todavía se envasan con film plástico, y algunos se envasan al vacío con carne cruda, mientras que el envasado en atmósfera modificada es menos frecuente. ¿A qué se debe esto? Resulta que mucha gente desconoce la conservación en atmósfera modificada, o incluso nunca ha oído hablar de ella. Como se puede observar, la popularidad del envasado en atmósfera modificada es baja. Hoy hablaremos sobre la diferencia entre el envasado al vacío y el envasado en atmósfera modificada para carne cruda.

Diferencias de envasado.

1. Ventajas y desventajas del envasado al vacío
Ventajas del envasado al vacío:

1. Bajo coste del equipo y transporte cómodo.

2. Se puede utilizar en condiciones húmedas y secas, y mantiene frescos diversos alimentos.

3. Prolonga el tiempo de conservación de los alimentos.

Desventajas del envasado al vacío:

1. El color de la carne fresca después del envasado al vacío es morado.

2. El transporte en condiciones de congelación requiere descongelación, y la sangre contamina el medio ambiente.

3. El proceso de descongelación es largo y laborioso.

4. La vida útil no es evidente después del envasado al vacío, por lo que solo se puede conservar en el congelador.

5. El color y el empaque no son de alta calidad, lo que afecta el volumen de ventas.

Ventajas y desventajas de la conservación en atmósfera modificada

Ventajas del envasado en atmósfera modificada:

1. Prolonga el tiempo de conservación de los alimentos.

2. El color y el sabor no se alteran.

3. Se puede utilizar en condiciones húmedas y secas, manteniendo frescos diversos alimentos.

4. Los clientes pueden consultar la información detallada del envase, que es trazable.

5. Al abrir la caja, el envase queda impecable.

6. El proceso de envasado y transporte no genera contaminación.

7. La disposición en los estantes es clara, lo que ha mejorado significativamente las ventas.

8. Los comerciantes pueden usar su propia marca para aumentar su popularidad.

Desventajas del envasado en atmósfera modificada:

1. La concienciación nacional es insuficiente.

Por lo tanto, tras la comparación anterior, comprendemos bien el envasado en atmósfera modificada y el envasado al vacío. Como operador o fabricante, podrá considerar cómo mejorar sus ventas y la popularidad de su marca. A medida que la sociedad avanza, también debemos dejar atrás las viejas ideas y avanzar. Permitamos que la atmósfera modificada se extienda a todo el país, o incluso al mundo entero. Permitamos que nuestros alimentos nos ayuden a generar más ingresos.